Slutprov

#1. Du har tillstånd för servering till allmänheten eller stadigvarande tillstånd för servering i slutet sällskap. Från vem får du köpa alkoholdrycker till ditt serveringsställe?

Bara av systembolaget.

Bara av den som har rätt att bedriva partihandel.

Hos Systembolaget, Partihandel och av den som har rätt att bedriva Partihandel samt av en annan restaurang som har serveringstillstånd.

Hos Systembolaget och av den som har rätt att bedriva Partihandel.

#2. Även om du uppfyller alla krav för att få serveringstillstånd är det inte säkert att du får ett tillstånd av kommunen. Vilka skäl kan kommunen ha rätt att säga till om?

Det kan antas att alkoholservering medför olägenheter i fråga om ordning och nykterhet samt människors hälsa.

Det finns ingen polisstation i närheten.

Andra restauratörer i närheten vill inte att fler får rätt att servera alkohol.

#3. Alkohollagen är en skyddslag. Vad innebär detta?

Att företagen ska ges lika konkurrensvillkor när kommunen beslutar om serveringstillstånd.

Att lagen ger kommunen rätt att bestämma om åldersgränser för försäljning av alkohol.

Att lagen skall skydda människor från skador av alkohol.

Att lagen ska ge serveringspersonalen god arbetsmiljö.

#4. Kommunen beslutar om serveringstider. Mellan vilka klockslag får man servera alkoholdrycker som kräver serveringstillstånd om kommunen inte beslutat annat.

Mellan kl. 11 och kl. 01

Mellan kl. 12 och kl. 01

Mellan kl. 12 och kl. 02

Mellan kl. 11 och kl. 02

#5. Vilket av följande omständighet kan leda till att kommunen inte ger serveringstillstånd?

Polismyndigheten har sagt nej till en ansökan om serveringstillstånd för att det blir mycket störningar samt restaurangen ligger i ett område där ungdomar samlas.

Polismyndigheten har sagt nej till en ansökan för att serveringsstället ligger i ett industriområde.

Det finns redan ett serveringsställe bredvid stället som ansöker om tillstånd.

Det finns ett serveringsställe på samma adress tidigare som blev av med serveringstillståndet för att man bröt mot alkohollagen.

#6. Alkoholpolitiken ska minska skadorna av alkohol. Vilket är det viktigaste verktyget för politiken förutom alkoholskatten?

Importbegränsningar

Detaljhandelsmonopolet

Brandskydd

Statistik över alkoholkonsumtion

#7. En sommarfestival i kommun lockar många besökare och festivalen är därför viktig för de företag som medverkar. Kan kommunen säga nej till serveringstillstånd för att undvika att det uppstår olägenheter i fråga om ordning och nykterhet?

Ja, alkoholpolitiken är viktigare än en företagares affärer.

Ja, om kommunen inte har tillräckligt med personal för tillsynen under sommaren.

Nej, företagens intressen är alltid viktigare än alkoholpolitiken.

#8. När ska en tillståndshavare som gått i konkurs sluta med den tillståndspliktiga verksamheten?

Tillståndshavaren behöver inte sluta med den tillståndspliktiga verksamheten.

Tillståndshavaren måste sluta servera de tillståndspliktiga dryckerna omedelbart.

Tillståndshavaren får servera starköl och vin till konkursförvaltaren är klar med sin utredning av konkursen.

Tillståndshavaren måste sluta servera starkare alkoholdrycker än folköl senast efter två månader.

#9. Vilken myndighet har den övergripande tillsynen över att bestämmelserna i alkohollagen och anslutande föreskrifter följs?

Konsumentverket

Länsstyrelsen

Skatteverket

Statens folkhälsomyndighet

#10. Kommunen har huvudansvar för tillsynen över serveringen av alkoholdrycker tillsammans med en myndighet. Vilken?

Länsstyrelsen

Polismyndigheten

Åklagarmyndigheten

Skatteverket

#11. Vilka myndigheter ska kontrollera marknadsföringen på serveringsstället?

Kommunen och konsumentverket

Kommunen och polismyndigheten

Konsumentverket och Statens folkhälsomyndighet

Kommunen och länsstyrelsen

#12. Vad krävs för att kommunens tillståndspersonal ska ha rätt att göra ett tillsynsbesök på ett serveringsställe?

Att kommunen har fått en anmälan om brott mot alkohollagen.

Att polismyndigheten är med vid besöket.

Inget särskilt krävs. Kommunen bestämmer själv när den ska besöka serveringsstället.

Att besöket är inskrivet i kommunens tillsynsplan.

#13. Vad kan en kommun göra enligt alkohollagen om en tillståndshavare inte följer bestämmelserna?

Meddela en erinran, meddela en varning eller återkalla serveringstillståndet.

Utfärda försäljningsförbud, meddela en varning eller återkalla serveringstillståndet.

Prata med tillståndshavaren, och sedan be hen att sluta servera alkohol om lagen inte följs i fortsättningen.

Meddela en varning, återkalla serveringstillståndet eller utfärda näringsförbud.

#14. Måste du som tillståndshavare alltid vara närvarande när alkoholdrycker?

Ja

Nej, det räcker med att det finns en utsedd serveringsansvarig person som är närvarande.

Nej, det räcker med att din personal kan nå dig på telefon om det skulle bli problem med serveringen.

#15. Om du har serveringstillstånd så har du anmälningsplikt. Vilket påstående gäller?

Om du tänker servera ett slutet sällskap i restaurangen.

När du tänker stänga restaurangen tidigare en kväll.

När det sker betydande förändringar av ägarförhållandena.

#16. Hur gammal måste en tillståndshavare minst vara?

18 år

20 år

Det finns inga särskilda krav.

Om vårdnadshavaren går med på det kan tillståndshavaren vara under 18 år.

#17. Vissa typer av serveringstillstånd kräver att man ha ett eget kök och att köket används för att laga mat eller på annat sätt tillreda mat. Vilka tillstånd?

Stadigvarande tillstånd för servering till allmänheten samt stadigvarande tillstånd för cateringverksamhet.

Tillfälligt tillstånd för servering till allmänheten samt stadigvarande tillstånd för cateringverksamhet.

Stadigvarande tillstånd för servering i slutet sällskap samt stadigvarande tillstånd för cateringverksamhet.

#18. För att få stadigvarande tillstånd för servering till allmänheten och slutet sällskap vid cateringverksamhet måste man också servera olika sorters mat . Vad menas med det?

Att man kan hantera rensad och filead fisk och detaljstyckat kött i köket.

Det skall finnas kött, fisk och vegetariska rätter på menyn.

Man ska erbjuda ett flertal förrätter, huvudrätter och efterrätter.

Man ska erbjuda flera förrätter och varmrätter.

#19. Vilket serveringstillstånd kräver att det finns ett kök i anslutning till serveringslokalen?

Stadigvarande tillstånd för servering i slutet sällskap vid cateringverksamhet.

Tillfälligt tillstånd för servering till allmänheten.

Stadigvarande tillstånd för servering i slutet sällskap.

Stadigvarande tillstånd för servering till allmänheten.

#20. Vilket påstående är riktigt?

Att laga eller tillreda mat innebär att man förädlar råvaror på något sätt.

Smörgåsar och sallader räknas som tillredd mat.

Man kan endast sälja alkohol till de gäster som köper mat.

Efter kl. 23:00 räcker det med att man kan erbjuda gästerna chips, nötter och liknande

#21. Vad gäller för stadigvarande tillstånd för servering i slutet sällskap vid cateringverksamhet?

Ett cateringföretag som har ett stadigvarande tillstånd i en annan kommun får servera även i en annan kommun om serveringslokalen är anmäld och godkänd av den andra kommunen.

Ett cateringföretag som har ett stadigvarande tillstånd i en kommun får bara servera i den kommunen om serveringslokalen är anmäld och godkänd.

Ett cateringföretag som har verksamhet i flera kommuner ska ha ett kök för tillredning av mat i varje kommun.

#22. Vilket krav gäller för mat vid stadigvarande tillstånd för servering till allmänheten?

Man ska erbjuda ett varierat utbud av olika maträtter.

Det är tillräckligt att erbjuda någon form av tillredd mat.

Det är tillräckligt om man erbjuder sallader och smörgåsar.

Det finns inga särskilda krav när det gäller stadigvarande tillstånd för servering till allmänheten.

#23. Vilket krav gäller för mat vid stadigvarande tillstånd för servering i slutet sällskap, som inte är cateringverksamhet?

Man måste erbjuda förrätter, varmrätter och efterrätter.

Det är tillräckligt att erbjuda någon form av tillredd mat.

Det är tillräckligt att erbjuda sallader och smörgåsar.

Det finns inga särskilda krav för stadigvarande tillstånd att servera mat i ett slutet sällskap.

#24. Vilket av de här påståenden är krav för att få stadigvarande tillstånd för servering till allmänheten?

Serveringsstället ska ha tillräckligt många sittplatser för matservering, den skall vara överblickbar och anmäld som livsmedelsanläggning.

Serveringsstället ska ha en lägenhetsspis och mikrovågsugn.

Serveringslokalen ska vara överblickbar och godkänd livsmedelsanläggning.

Serveringsstället ska vara registrerat som livsmedelsanläggning.

Serveringsstället ska ha möjlighet att dela kök med en annan servering.

#25. I ett köpcentrum ligger flera serveringsställen intill varandra. De vill kunna utnyttja ett gemensamt serveringsyta. Är detta möjligt?

Nej, varje tillståndshavare ska ha ett eget serveringsutrymme.

Ja, om en av dem har serveringstillstånd kan de ansöka om gemensamt tillstånd.

Ja, om alla har serveringstillstånd kan de ansöka om ett särskilt tillstånd för att utnyttja ett gemensamt serveringsutrymme.

Ja om de anmäler till kommunen innan de börjar utnyttja det gemensamma utrymmet.

#26. Vilket påstående är riktigt för stadigvarande tillstånd för servering till allmänheten och i slutet sällskap vid cateringverksamhet.

Matservering måste vara en stor del av rörelsen.

Alkoholdrycker får endast serveras tillsammans med mat.

Det skall finnas matservering.

#27. Vilket krav ställs på köket för att man ska få stadigvarande tillstånd för servering till allmänheten?

Det är ok att maten lagas på en annan restaurang.

Det ska vara möjligt att laga eller tillreda flera sorters maträtter.

Det är tillräckligt att den finns en mikrovågsugn.

#28. Vilket påstående är riktigt?

För att man ska få stadigvarande serveringstillstånd måste serveringslokalen vara lämplig från brandsäkerhetssynpunkt.

En drinkbar kan ta upp större delen av ett serveringsställe.

Gatukök kan få serveringstillstånd.

Man får dricka överallt på restaurangen.

#29. Vad krävs av en person som utses till serveringsansvarig?

Att personen är minst 18 år.

Att personen är minst 20 år.

Det finns ingen åldersgräns

#30. Kan den som har tillstånd för servering till allmänheten också ha för slutna sällskap?

Nej, det krävs ett särskilt tillstånd för servering i slutna sällskap.

Ja, tillståndshavaren får servera slutna sällskap både på sitt ordinarie serveringsställe och i andra lokaler utanför serveringsstället.

Ja, men bara på det serveringsstället som tillståndet gäller.

Ja, men tillståndshavaren måste först anmäla till kommunen att hon eller han vill servera slutna sällskap.

#31. Vad krävs för att få ett stadigvarande tillstånd för servering i slutet sällskap vid cateringverksamhet?

Anmäla till kommunen att man ska servera alkoholdrycker till slutna sällskap.

Ansöka hos kommunen om ett stadigvarande tillstånd för servering i slutna sällskap. Därefter ska tillståndshavaren anmäla varje tillfälle för servering till kommunen.

Ett företag som har enbart cateringverksamhet kan inte få ett stadigvarande serveringstillstånd.

Ansöka hos kommunen om ett stadigvarande cateringtillstånd för servering i slutna sällskap. Därefter kan företaget servera alkoholdrycker i valfri lokal.

#32. Är det tillåtet för en tillståndshavare att blanda alkoholdrycker eller på annat sätt förändra en alkoholdryck?

Ja, det är tillåtet utan begränsningar.

Ja, om kunden beställer en drink som ska blandas.

Nej, tillståndshavaren får inte blanda olika alkoholdrycker.

#33. Alkoholdrycker delas upp i fyra typer i alkohollagen. Vilka?

Spritdryck, vin, öl och annan jäst alkoholdryck.

Spritdryck, vin, öl och lättöl.

Spritdryck, öl, vin och lättdrycker.

Spritdryck, starkvin, annan jäst alkoholdryck och folköl.

#34. Vad är den högsta tillåtna alkoholhalten för vin?

11 volymprocent

15 volymprocent

18 volymprocent

22 volymprocent

#35. Finns det den högsta tillåten alkoholhalt för sprit?

40 volymprocent

60 volymprocent

80 volymprocent

Det finns ingen övre gräns

#36. Vilken sorts öl är det när alkoholstyrkan är 3,6 volymprocent?

Lättöl

Folköl

Starköl

#37. Vilken typ av alkoholdryck är en likör med en alkoholhalt på 21 volymprocent?

Spritdryck

Vin

Annan jäst alkoholdryck

Öl

#38. Hur definieras spritdryck i alkohollagen?

En alkoholdryck som innehåller sprit.

En alkoholdryck som innehåller sprit med en alkoholhalt på minst 30 volymprocent.

En alkoholdryck som innehåller sprit med en alkoholhalt på minst 40 volymprocent.

#39. Irish coffe är en blandning av kaffe och whisky. Vilken typ av tillstånd krävs för att man ska få serveras denna dryck om 4 cl whisky blandas med 10 cl kaffe?

Serveringstillstånd för starköl.

Serveringstillstånd för vin.

Serveringstillstånd för spritdryck.

Det behövs inget tillstånd.

#40. Du vägrar att servera en märkbart påverkad gäst mer alkohol men bjuder på en läsk. Har du gjort rätt?

Ja, jag hindrar gästen från att bli ännu mer berusad.

Ja, eftersom gästen verkar lugn och inte orsakar bråk.

Nej, en märkbart påverkad gäst ska inte vara kvar på serveringsstället.

Nej, det är förbjudet för en tillståndshavare att ge bort lättdrycker.

#41. Finns det någon bestämmelse i alkohollagen om hur gammal serveringspersonalen ska vara?

Ja, serveringspersonalen måste ha fyllt 18 år

Ja, serveringspersonalen måste ha fyllt 19 år

Ja, serveringspersonalen måste ha fyllt 20 år

Nej, det finns ingen sådan regel i alkohollagen

#42. Gästen X har nyligen fyllt 18 år. Han har beställt en alkoholdryck. Hur kan serveringspersonalen ta reda på hans ålder?

En annan gäst intygar att X är över 18 år.

X är känd av ordningsvakterna.

Be X att visa upp en giltig legitimation.

X har blivit serverad tidigare under kvällen av annan personal

#43. I vilka situationer får du enligt alkohollagen inte servera en gäst alkoholdrycker?

Gästen är under 20 år.

Gästen är märkbart påverkad av alkohol eller annat berusningsmedel och du misstänker att någon annan kommer att köpa alkohol och ge den vidare.

Om gästen är för glad eller pratig

#44. Enligt alkohollagen är det inte tillåtet att bjuda en person under 20 år på alkoholdrycker förutom folköl, där gränsen är 18 år. Men det finns vissa undantag, vilka påstående gäller?

På ett serveringsställe får en gäst bjuda den som har fyllt 18 år.

På ett serveringsställe får en gäst bara bjuda den som har fyllt 20 år.

På ett serveringsställe får en förälder bjuda barn under 18 år.

#45. En 17-åring beställer en starköl och serveras, brottet är olovlig dryckeshantering. Vem kan i första hand straffas för det?

Tillståndshavaren

Den person som vid tillfället är serveringsansvarig.

Den som har serverat 17-åringen.

Den som ansvarar för ålderskontroll vid entrén.

#46. Är det tillåtet enligt alkohollagen för en person under 18 år att vara i en lokal där det serveras alkoholdrycker?

Nej.

Ja.

Ja, men endast om personen beställer mat.

Ja, men endast i sällskap men en förälder eller annan myndig person.

#47. Du har haft en servering med serveringstillstånd men har lagt ner verksamheten. Vad får du göra med det lager av alkoholdrycker som du har haft tillstånd att servera?

Sälja lagret av drycker till dem som har rätt att partihandla med alkoholdrycker eller till Systembolaget.

Ingenting, du får inte sälja alkoholdryckerna som finns kvar.

Köpa lagret av drycker för eget bruk.

Ha serveringsstället öppet en kväll och bjuda stamgästerna.

#48. Du har en servering med serveringstillstånd och ska sälja rörelsen. Vad får du göra med det lager alkoholdrycker som du har tillstånd att servera?

Sälja lagret av drycker till den som har rätt att partihandla med alkoholdrycker, till Systembolaget och till nya ägarna efter de fått tilstånd.

Ingenting, du får inte sälja alkoholdryckerna som finns kvar.

Köpa lagret av drycker för eget bruk.

Sälja dryckerna till den som köper rörelsen.

#49. Ditt serveringsställe firar tioårsjubileum och du lovar att bjuda varje gäst på ett glas champagne. Får du bjuda på champagne?

Ja, men endast gäster som har ätit mat.

Ja, men endast om gästen själv frågar efter drycken.

Ja, eftersom champagnen inte har en alkoholhalt som överstiger 22 volymprocent.

Nej, du får inte bjuda på alkoholdrycker på ditt serveringsställe.

#50. Är det möjligt för en gäst att ta med sig en flaska vin in på ett serveringsställe?

Ja, om gästen dricker själv och inte bjuder andra gäster.

Ja, om gästen inte har någon möjlighet att dricka vinet på serveringsstället.

Nej, det är inte möjligt att ta med sig en flaska vin in i serveringslokalen. Gästen behöver lämna ifrån sig den t. ex. garderoben.

#51. När ska ett serveringsställe med serveringstillstånd senast vara utrymd?

När serveringstiden är slut.

Senast 30 minuter efter serveringstiden är slut.

Senast 30 minuter efter att sista gästen gått hem.

Senast 60 min efter serveringstiden är slut

#52. Vilka i personalen på en restaurang med serveringstillstånd ska vara anställda av tillståndshavaren?

Serveringspersonal och kocken.

Ordningsvakt som förordnats av polisen.

Trubadur och casinopersonal.

Garderobspersonal och ordningsvakter.

#53. En person tänker ordna en fest, personen hyr för en kväll ditt serveringsställe som har serveringstillstånd. På festen vill gästerna dricka egna alkoholdrycker, får de göra detta?

Ja, det går bra om de bara dricker sådana alkoholdrycker som ditt serveringstillstånd gäller för.

Ja, det går bra om någon serveringsansvarig från serveringsstället är närvarande.

Ja, det går bra om du har anmält till kommunen att du hyr ut serveringsstället.

Nej, endast du som är tillståndshavare som får servera alkoholdrycker som du har köpt in.

#54. Vilket påstående är riktigt?

Strax innan serveringstiden är slut, får du fråga om gästerna vill beställa mer innan serveringsstället stänger.

Du får fråga om gäst som beställt lättöl inte hellre vill ha en starköl.

Du får erbjuda gästen två drycker till priset av en.

#55. Du har ett stadigvarande tillstånd för servering av spritdrycker. Serveringen bredvid har likadant tillstånd som du och där har man en kväll fått slut på drycker och vill köpa en flaska konjak, några flaskor folköl och lättöl. Vad gäller?

Du får sälja cognac, folköl och lättöl.

Du får sälja folköl och lättöl.

Du får endast sälja lättöl.

Du får inte sälja några drycker till det andra serveringsstället.

#56. Vad är kravet för att en tillståndshavare ska kunna servera spritdrycker som snaps som hon eller han har kryddat själv?

Att det finns ett stadigvarande tillstånd för servering till allmänheten.

Att det finns ett stadigvarande tillstånd att servera alkoholdrycker, färska kryddor och att serveringen sker i den egna serveringsrörelsen.

Att det finns ett stadigvarande tillstånd att servera spritdrycker och att tillståndshavaren har anmält till kommunen att hon eller han tänker krydda spritdryck.

#57. Du har stadigvarande tillstånd för servering till allmänheten och säljer mat för avhämtning. Får du då sälja alkoholdrycker som kunden kan ta med?

Ja, alkoholdrycker som ingår i serveringstillståndet.

Ja, alkoholdrycker som ingår i serveringstillståndet utan spritdryck.

Ja, folköl.

Nej, kunden får inte ta med några alkoholdrycker.

#58. Du har rätt att servera starköl till kl. 01:00. Kl. 23:00 upphör du helt att servera mat. Vilka drycker får du därefter servera?

Endast lättdrycker.

Lättdryck och folköl.

Lättdrycker, folköl och starköl.

Inga drycker alls.

#59. Kommunen har återkallat ditt serveringstillstånd för att underåriga blivit serverade starköl. Du överklagar beslutet till Länsrätten. Vad gäller i väntan på domstolens dom?

Du får fortsätta servera som vanligt.

Du måste sluta servera starkare drycker än folköl.

Du får servera som vanligt men bara om du anmäler det till förvaltningsrätten.

Du får servera som vanligt om polismyndigheten har godkänt det.

#60. Du har ett serveringsställe och vill anordna provsmakning till allmänheten. Vilket påstående är riktigt?

När du har anmält provsmakningen måste du servera mat.

Du måste ha ett stadigvarande serveringstillstånd som omfattar de drycker som provsmakningen avser samt anmäla arrangemangen till kommunen.

En anmälan ger dig ett stadigvarande tillstånd för provsmakning.

Results